Описание тега indianapolis
Быстрый ответ: нет, крышка не запечатать горшок.
С скороварке, есть уплотнение, и, как упоминалось, будет разница давления между горшком и воздух за его пределами. Нормальные горшки не имеют такой знак. Поэтому суп не был отрезан от внешнего мира.
Это правда, что тепло от приготовления пищи должны уничтожить любые патогенные микроорганизмы, которые были в Ингредиенты суп до приготовления. Это означает, что что-нибудь испортить суп должен прийти в от воздуха, который занимает сравнительно долгое время, так как нет существующей культуры. По моему опыту, суп ушел в ночь после того, как вечером нормально утром, когда я обычно ставлю его в холодильник.
Может быть стоит отметить, что правительство США (FDA, я думаю) хотели бы какие-либо продукты питания должны храниться на выше 60 градусов или ниже 4 градусов по Цельсию, что находится за пределами того, что они называют опасной зоны. На мой взгляд, правительство немного панически стороне этих вопросов.